料理

調理以前の料理の常識 (講談社の実用BOOK)

料理なんて小学校の時家庭科でして以来していない
なのに何だか欲しくなって買った本
基本的に非常識な人間なので『常識』とか言う言葉に弱いのかもしれない
読書が苦手でsalsもロクスポ読めなかった私でも読み易い大きな文字
それに各項目毎に４コママンガ付きなのがとても良い
実際に使うかどうかは別にして、知識の片隅に置いておきたいのである

野菜は土の上に出来るものはお湯から
土の下に出来るものは水から煮る

基本らしいよ*1

*1:ただし、南瓜、玉蜀黍は例外で土より上だけど水から煮る